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食物發(fā)霉是怎么回事?

作者:CEO 時(shí)間:2023-02-06

信息摘要:食物在生活環(huán)境中其實(shí)經(jīng)常有發(fā)霉的情況發(fā)生,特別香蕉、蘋(píng)果等水果經(jīng)常會(huì)部分霉變,那么發(fā)生食物發(fā)霉的情況有哪些原因呢?發(fā)霉的因素有以下幾點(diǎn):菌源,營(yíng)養(yǎng)源、溫度、濕度、氧氣。首先,菌源無(wú)處不在,任何地方都有菌源的存在。細(xì)菌也是生物的一種,要生長(zhǎng)就必須要攝取營(yíng)養(yǎng),食品本身富含大量的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),給細(xì)菌的生長(zhǎng)提供了必要的條件。

食物發(fā)霉是怎么回事?

食物發(fā)霉是怎么回事?

  食物在生活環(huán)境中其實(shí)經(jīng)常有發(fā)霉的情況發(fā)生,特別香蕉、蘋(píng)果等水果經(jīng)常會(huì)部分霉變,那么發(fā)生食物發(fā)霉的情況有哪些原因呢?

  發(fā)霉的因素有以下幾點(diǎn):菌源,營(yíng)養(yǎng)源、溫度、濕度、氧氣。

  首先,菌源無(wú)處不在,任何地方都有菌源的存在。細(xì)菌也是生物的一種,要生長(zhǎng)就必須要攝取營(yíng)養(yǎng),食品本身富含大量的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),給細(xì)菌的生長(zhǎng)提供了必要的條件。當(dāng)然細(xì)菌的生長(zhǎng)還需要合適的溫度濕度,食品往往應(yīng)為儲(chǔ)存不良才會(huì)發(fā)霉,因此,在這樣一各集合了菌源。

  營(yíng)養(yǎng)源、合適的溫度與濕度的條件下,食品就會(huì)發(fā)霉了。

  最近連續(xù)下雨,在這種天氣中,空氣中的濕度也會(huì)比艷陽(yáng)天的時(shí)候來(lái)的高,食物長(zhǎng)久之間,就會(huì)因?yàn)閮?chǔ)存不良而造成變質(zhì)的情況。

  那么如何處理食物發(fā)霉呢?

  如果食物已經(jīng)出現(xiàn)“霉斑”,處理方式只有一個(gè)——“送進(jìn)垃圾桶”。切勿因一時(shí)“舍不得”釀成一場(chǎng)“悲劇”。若食物未出現(xiàn)酸臭及腐爛的味道,只是顏色發(fā)生了一些細(xì)微變化,如香蕉皮變黑了,此時(shí)食物還算相對(duì)安全,可以置于低溫、干燥及通風(fēng)場(chǎng)所盡早食用。食物一旦散發(fā)出特殊氣味,說(shuō)明已經(jīng)霉變,要果斷扔掉。防止霉變最根本的措施是在食物的保鮮期內(nèi)盡早食用,以“少取勤買(mǎi)”的方式采購(gòu)食物。通風(fēng)、防潮及避光是防霉工作的重中之重;切記“高溫去霉不可行”。

  那么家中為了防止食物發(fā)霉防潮工作,大家可以選擇用家中除濕機(jī)來(lái)降低家中的濕度,這個(gè)是在空氣濕度比較大的時(shí)候?qū)で笫澄飪?chǔ)存好方法。安詩(shī)曼除濕機(jī)絕對(duì)是回南天或者梅雨季家中防潮除濕神器。

  

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